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牛毛广也是在北方地区非常受欢迎的一种蕨菜，它的学名叫分株紫萁，又名桂皮紫萁，是紫萁科的植物，喜阴湿环境，常见于溪流旁、沟畔。

所以要采摘牛毛广这种蕨菜，一般是到一些偏潮湿的地方，比如河边和灌木丛中。牛毛广的营养价值也是非常高的，同时还有药用价值，自古以来就是山野菜中的珍品。

而要说到牛毛广的吃法，也是很简单，和其他的蕨菜差不多，都是要先焯水，然后可以炒肉，也可以凉拌着吃。

如果采摘的牛毛广比较多，还可以对其焯水以后，然后晒干了用来炖肉、蒸肉吃都是不错的。